Podcast
“We worden nu ook door de voedingsindustrie en fast food industry betutteld, want we kunnen die verleiding bijna niet weer staan. Ik vind wel dat de overheid daar iets tegenover mag zetten.”
Hoogleraar nutritional neursocience Esther Aarts schreef het boek Waarom we een zak chips altijd in één keer leegeten om twee dingen te verhelderen: hoe onze voeding invloed heeft op ons denkvermogen en hoe je denkvermogen ook je voedselkeuzes vormt.
Want waarom kunnen we een zak chips niet half leegeten, zelfs als we weten dat we daarna spijt hebben? Is het simpelweg een gebrek aan wilskracht, of speelt er iets veel diepers in ons brein en onze darmen? In hoeverre is iemand verantwoordelijk voor de eigen voedselkeuzes, of voor het hebben van overgewicht? En zijn er bepaalde dingen die je kunt eten om gemotiveerder en slimmer te worden?
Programmamaker Bas van Woerkum-Rooker en neurowetenschapper Esther Aarts gaan in gesprek over Aarts’ nieuwe boek, over onze hongerige hersenen, gezonde voeding voor je brein en de verantwoordelijkheid van individuen én de overheid.
Dit is De Reflector. De podcast van Radboud Reflects met een verdiepend interview over het nieuwste boek van een wetenschapper. Wat zijn de grote vragen waar dit boek antwoord op geeft? Wat is de waarde ervan voor de maatschappij? Ga er lekker voor zitten, luister, leer, reflecteer en geniet. Je vindt ons in je favoriete podcastapp, Soundcloud , Spotify of Apple podcasts en op de site van Radboud Reflects.
Over de sprekers
Esther Aarts is neurowetenschapper aan het Donders Instituut van de Radboud Universiteit. Onlangs verscheen haar boek Waarom we een zak chips altijd in één keer leegeten. De link tussen wat je eet, denkt en voelt.
Vond je dit interessant? Abonneer je op het kanaal waarop je De Reflector beluisterde en mis niks. Je mist dan bijvoorbeeld ook geen enkele audioregistratie van de verdiepende lezingen van Radboud Reflects. Kijk voor de agenda en meer informatie op www.ru.nl/radboudreflects.