Allergische reacties

Sommige baby’s hebben allergische reacties op α-lactalbumine en β-lactoglobuline in babyvoeding. Onderzoek in je profielwerkstuk wat het mechanisme is van de hydrolyse enzymen op de antigenen en wat de optimale werkzame condities zijn.

Esther Kunst (Stadskanaal) deed haar profielwerkstuk de allergische reacties van baby’s op α-lactalbumine en β-lactoglobuline te vinden in babyvoeding. Herhaalde blootstelling aan deze allergenen kan in sommige baby’s zorgen voor allergische reacties door activatie van geheugen B-cellen. Geïmmobiliseerde hydrolyse enzymen kunnen deze allergenen verwijderen en zo de allergische reactie tegengaan.

Interessante vragen

  • Wat is het mechanisme van de hydrolyse enzymen op de antigenen?
  • Wat zijn de mechanisme van de door de allergenen veroorzaakte allergische reactie?
  • Welke condities zijn nodig voor de hydrolyse enzymen om optimaal te werken?

Literatuursuggesties