Esther Kunst (Stadskanaal) deed haar profielwerkstuk de allergische reacties van baby’s op α-lactalbumine en β-lactoglobuline te vinden in babyvoeding. Herhaalde blootstelling aan deze allergenen kan in sommige baby’s zorgen voor allergische reacties door activatie van geheugen B-cellen. Geïmmobiliseerde hydrolyse enzymen kunnen deze allergenen verwijderen en zo de allergische reactie tegengaan.
Interessante vragen
- Wat is het mechanisme van de hydrolyse enzymen op de antigenen?
- Wat zijn de mechanisme van de door de allergenen veroorzaakte allergische reactie?
- Welke condities zijn nodig voor de hydrolyse enzymen om optimaal te werken?
Literatuur tips
- https://www.ecarf.org/en/information-portal/allergies-overview/cows-milk-allergy/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2135732/
- https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612016000200179
Heb je vragen of wil je meer informatie over dit onderwerp? Stuur dan een e-mail naar pucofscience [at] ru.nl (pucofscience[at]ru[dot]nl).
Deze handreiking voor een profielwerkstuk is gemaakt door de Faculteit der Natuurwetenschappen Wiskunde en Informatica.