Eetgedrag is complex gedrag dat beïnvloed wordt door veel verschillende factoren, zowel intern (bijvoorbeeld honger), als extern (bijvoorbeeld portiegrootte) en eetgedrag van je vrienden. In een omgeving waar voortdurend eten aanwezig is, zou het verstandig zijn als we alleen eten als we honger hebben. Maar onderzoek laat zien dat mensen meer eten van grote borden dan van kleine borden, afhankelijk van hoeveel honger ze hebben. Een ander opvallend onderzoeksresultaat is dat mensen meer eten als ze afgeleid zijn - vooral als ze met iets passief afgeleid zijn, zoals filmpjes kijken. Een ander voorbeeld van een interne factor die eetgedrag zou kunnen beïnvloeden is emotie. Je hebt vast wel eens gehoord van het concept emotioneel eten. Volgens de theorie van emotioneel eten, eten mensen meer wanneer ze een negatieve emotie ervaren (zoals verdriet). Er is inderdaad veel onderzoek dat deze theorie onderbouwt. Maar er is ook onderzoek dat laat zien dat de meeste mensen, wanneer ze emotioneel zijn, juist minder eten.
Interessante vragen
- Hoe kunnen overheidscampagnes mensen gezonder laten eten?
- Wat is de betekenis van eten in verschillende culturen?
- Welke invloed hebben ideaalbeelden in media en reclame op ons eetgedrag?
Literatuurtips
- Limiting portion sizes to reduce the risk of childhood overweight and obesity
- Sizing Up the Effect of Portion Size on Consumption: A Meta-Analytic Review
- Eating while distracted: a systematic review and meta-analysis of the effect of distraction on concurrent and later energy intake in adults
- Ben jij een emotie-eter?
- Nederlandse Vragenlijst voor Eetgedrag
- Voedingscentrum
Films
- De gezonde schoolkantine
- Gevaren van vitamine B6
- Fed Up (2014)
- The Cowspiracy (2014)
- Emma wil leven (2016)
Deze handreiking voor een profielwerkstuk is gemaakt door de Faculteit der Sociale Wetenschappen. Heb je vragen of wil je meer informatie over dit onderwerp? Stuur dan een e-mail naar pucofsociety [at] socsci.ru.nl (pucofsociety[at]socsci[dot]ru[dot]nl).