Eten en drinken is voor mensen met dementie niet altijd vanzelfsprekend. Soms weigeren zij eten en drinken, wat ingewikkeld is voor hun naasten en betrokken zorgmedewerkers. Bovendien kan het ernstige gevolgen hebben, zoals gewichtsverlies, uitdroging en zelfs de dood. Dit proefschrift laat zien dat afweergedrag complex is en dat er geen standaardoplossing is voor deze situaties. De sleutel ligt in een persoonlijke aanpak: door per maaltijd en per persoon te kijken naar wat iemand nodig heeft en rekening te houden met hun achtergrond en waarden, kan de kwaliteit van leven verbeteren.
Eline van Buuren (1988) behaalde in 2011 haar Bachelordiploma Logopedie aan de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen en in 2019 haar Masterdiploma Klinische Gezondheidswetenschappen aan de Universiteit Utrecht. In 2021 startte zij met haar promotieonderzoek bij de afdeling Eerstelijnsgeneeskunde van het Radboudumc. Momenteel is Eline werkzaam als logopedist en praktijkonderzoeker bij De Waalboog.