De samenwerking met Blommers is een uitbreiding van de bestaande pilot op de Radboud Universiteit, in de vorm van een zaak in het Elinor Östromgebouw en een bar in het Grotiusgebouw. Die laatste is heeft nu plaatsgemaakt voor Blommers Huygens, op maandag t/m donderdag geopend van 09:30 tot 16:00 en op vrijdag tot 14:00 uur.
Elk shot met aandacht
Blommers werkt in het Huygensgebouw met het nieuwste van het nieuwste in koffieland: een deliver espressomachine met hefboomprincipe, handgemaakt in het Nederlandse Waalre door Kees van der Westen. “Met deze machine trek je door middel van spierkracht een veer aan”, vertelt Dennis Verhoef van Blommers. “In plaats van op een knopje te drukken pomp je het water zo handmatig door het koffie-bed. Je hebt daardoor pre-infusie veel invloed op de extractie. De machine geeft niet één bepaalde afgestelde hoeveelheid water, maar de hoeveelheid die jij wil dat hij geeft. Daarmee ben je genoodzaakt om elk shot espresso de aandacht te geven die het verdient.”
Blommers heeft voor elke soort koffie een specifiek recept. “Zo komen de smaken het mooiste tot hun recht”, aldus Dennis. “Buiten de vaste koffies hebben we ook speciale koffies op de wisselmolen: je kunt dus kiezen tussen verschillende varianten bonen.” De koffie van Blommers word bij de Vasim in Nijmegen gebrand.
QuBar-koffie verkrijgbaar bij Giga-Bite
De nieuwe vestiging van Blommers bevindt zich in de hal van het Huygensgebouw, op de plek waar voorheen QuBar zat. Meer zin in je oude vertrouwde bakkie van QuBar? Dat kun je nog steeds halen: een stukje verderop bij Giga-Bite. De machines van QuBar zijn daar naartoe verhuisd. Let wel op: de koffiemachine levert geen wegwerpbekers (en daarmee minder schade door afval!). Vergeet dus niet om je eigen mok mee te brengen. Het is eventueel ook mogelijk om een herbruikbare Billie Cup aan te schaffen. Spreek daarvoor een van de medewerkers aan.
Meer over koffie
Meer weten over Blommers? Neem een kijkje op de website of op Instagram. Verder verdiepen in de koffiemachines van Kees van der Westen kan ook via de website of Instagram. Benieuwd waar je op de campus allemaal terecht kunt voor koffie? Bekijk het overzicht van de eet- en drinkgelegenheden op de campus.
