Zoek in de site...

Eetgedrag

Weet je hoe een gezond eetpatroon eruit ziet? De meeste mensen weten dat ze twee ons groente en twee stuks fruit per dag zouden moeten eten. En dat je chocolade en andere snacks met mate zou moeten eten, weten we ook. Maar in hoeverre slagen mensen er ook daadwerkelijk in om deze richtlijnen te volgen? Als jij op de meeste mensen lijkt, dan lukt het jou ook niet elke dag. Eetgedrag is complex gedrag dat beïnvloed wordt door veel verschillende factoren, zowel intern (bijvoorbeeld honger), als extern (bijvoorbeeld portiegrootte) en eetgedrag van je vrienden. In een omgeving waar voortdurend eten aanwezig is, zou het verstandig zijn als we alleen eten als we honger hebben. Maar onderzoek laat zien dat mensen meer eten van grote borden dan van kleine borden, ongeacht hoeveel honger ze hebben. Een ander opvallend onderzoeksresultaat is dat mensen meer eten van gewone, simpele chocoladetaarten dan van prachtige, verleidelijke chocoladetaarten. Waardoor zou dat kunnen komen? Een ander voorbeeld van een interne factor die eetgedrag zou kunnen beïnvloeden is emotie. Je hebt vast wel eens gehoord van het concept emotioneel eten. Volgens de theorie van emotioneel eten, eten mensen meer wanneer ze een negatieve emotie ervaren (zoals verdriet). Er is inderdaad veel onderzoek dat deze theorie onderbouwt. Maar er is ook onderzoek dat laat zien dat de meeste mensen, wanneer ze emotioneel zijn, juist minder eten.

Tips voor onderwerpen

Eten als sociaal proces; betekenis van eten in verschillende culturen; eetstoornissen; obesitas als welvaartsziekte; ideaalbeelden in de media en in reclame; anorexia en Adoniscomplex (ideaalbeeld lichaam voor mannen); effectiviteit van campagnes voor gezond eten.

Literatuur

  • Forty studies that changed psychology (Hock, 2012)
  • Psychology (Gleitman, Gross & Reisberg, 2010)
  • Emotioneel eten (Van Strien, 2013)
  • Ben jij een emotie-eter?
  • Nederlandse Vragenlijst voor Eetgedrag

Links

Films:

Deze handreiking voor een profielwerkstuk is gemaakt door de Faculteit der Sociale Wetenschappen.